Bài Reading mẫu theo phong cách IELTS Academic về lịch sử cà phê, 9 câu hỏi gồm True/False/Not Given và Multiple Choice, kèm đáp án giải thích chi tiết (vị trí trong bài, paraphrase, vì sao đáp án nhiễu sai), từ vựng đáng học và cách luyện với bài này.
Bài phù hợp với các bạn ở Level 3 – Mind Solid (Vững chắc), 4.5 → 5.5 và Level 4 – Mind Boost (Tăng tốc), 5.5 → 6.5. Bài đọc khoảng 615 từ, ngắn hơn một passage thật, nên hãy đặt giới hạn 13–15 phút.
Cách dùng: bấm giờ, làm cả 9 câu như thi thật, không tra từ điển; sau đó đọc giải thích cho cả những câu bạn làm đúng.
Bài đọc do IELTS Ngọc Tỉnh biên soạn để luyện tập. Các mốc lịch sử trong bài đã được đối chiếu với tài liệu tham khảo phổ biến; truyền thuyết được nêu rõ là truyền thuyết.
Bài đọc: From Ethiopian Hills to a Global Habit
A Few drinks have travelled as far, or shaped as many societies, as coffee. Today it is grown in dozens of countries across the tropics and consumed almost everywhere on earth. Yet for most of human history, the plant that produces it was confined to a small region of north-east Africa. The species most widely drunk today, Coffea arabica, is believed to have originated in the highland forests of what is now Ethiopia, where it may have grown wild for thousands of years before anyone thought of roasting its seeds.
B A popular story credits the discovery of coffee to a goat herder named Kaldi, who supposedly noticed that his animals became unusually lively after eating red berries from a certain bush. The tale is charming, but historians treat it with caution. It does not appear in writing until 1671, many centuries after the events it claims to describe, and the herder’s name seems to have been added even later. What the written record does show is that by the late fifteenth century, coffee drinking was well established among Sufi religious communities in Yemen, on the other side of the Red Sea. Members of these groups drank it to stay alert during long night-time prayers.
C From Yemen, the habit spread quickly through the Islamic world. Coffeehouses appeared in Mecca and Cairo, and in 1554 the first one opened in Istanbul. These establishments were more than places to buy a drink: people gathered there to listen to music, play games and discuss the news. In Ottoman homes, too, serving coffee to guests became a familiar sign of hospitality. Not everyone welcomed the new coffeehouses, however. In 1511, religious authorities in Mecca banned coffee, partly because of its stimulating effects and partly because coffeehouses were seen as places where people might criticise those in power. The ban was soon lifted, and coffee’s popularity continued to grow.
D European traders encountered coffee through their commercial links with the Ottoman Empire, and by the seventeenth century it had reached the continent’s major cities. England’s first coffeehouse opened in Oxford in 1650, and London soon followed. Because customers could stay for hours over a single cup and join conversations on politics, science and business, London coffeehouses earned the nickname “penny universities”. Some of them became centres of commerce in their own right. Lloyd’s of London, now one of the world’s best-known insurance markets, grew out of a coffeehouse run by Edward Lloyd in the late seventeenth century, where merchants and ship owners met to exchange shipping news.
E For a long time, almost all of the world’s coffee came from Yemen, and traders there tried hard to protect their monopoly. This control did not last. The Dutch began growing coffee in their Asian colonies, first in Ceylon and later on the island of Java, which became so closely associated with the crop that “java” is still used as an informal word for coffee in American English. In 1720, a French naval officer, Gabriel de Clieu, carried coffee seedlings to the Caribbean island of Martinique, and in 1727 seeds were smuggled into Brazil. Brazil’s climate and vast areas of farmland proved ideal, and the country eventually became the largest coffee producer in the world, a position it still holds today.
F Coffee reached Vietnam in the nineteenth century, during the French colonial period. Production remained modest for many decades but expanded dramatically towards the end of the twentieth century, and Vietnam is now one of the world’s leading producers, particularly of the robusta variety. The journey of coffee, from a wild shrub in Ethiopian forests to a global commodity, shows how trade, religion and empire can transform a local custom into an everyday habit for millions of people.
Câu hỏi 1–9
Questions 1–5
Do the following statements agree with the information given in the reading passage? Write TRUE if the statement agrees with the information, FALSE if the statement contradicts the information, NOT GIVEN if there is no information on this.
- Coffea arabica was first grown as a farm crop in Ethiopia.
- The story of Kaldi was written down soon after coffee was discovered.
- Religious groups in Yemen drank coffee to help them stay awake at night.
- The first coffeehouse in Istanbul was opened by merchants from Cairo.
- The ban on coffee in Mecca remained in force for more than a hundred years.
Questions 6–9
Choose the correct letter, A, B, C or D.
6. According to paragraph C, coffeehouses in the Islamic world were places where people
A. bought coffee beans to take home.
B. met to socialise and share news.
C. held formal religious ceremonies.
D. traded goods with European merchants.
7. London coffeehouses were called “penny universities” because
A. most of them were located near universities.
B. students were given coffee at a reduced price.
C. customers could join serious discussions for the cost of a drink.
D. university professors gave lectures there.
8. What does the writer say about the word “java”?
A. It is the Dutch word for coffee.
B. It is an informal term for coffee in American English.
C. It refers only to coffee grown in Indonesia.
D. It was first used by Gabriel de Clieu.
9. In the last sentence of the passage, the writer suggests that
A. coffee spread mainly because of its pleasant taste.
B. trade, religion and empire helped turn coffee into a worldwide habit.
C. Ethiopia is still the centre of world coffee production.
D. coffee is likely to become less popular in the future.
Đáp án và giải thích
Đáp án nhanh: 1 NOT GIVEN · 2 FALSE · 3 TRUE · 4 NOT GIVEN · 5 FALSE · 6 B · 7 C · 8 B · 9 B.
Câu 1 – NOT GIVEN. Đoạn A chỉ nói cây originated in the highland forests of what is now Ethiopia và may have grown wild. Bài không nói nơi đầu tiên trồng cà phê thành cây nông nghiệp. Bẫy: thấy “Ethiopia” trùng với câu hỏi là chọn TRUE, trong khi “originated/grew wild” ≠ “grown as a farm crop”.
Câu 2 – FALSE. Đoạn B: It does not appear in writing until 1671, many centuries after the events it claims to describe. “Many centuries after” mâu thuẫn trực tiếp với “soon after”.
Câu 3 – TRUE. Đoạn B: Sufi religious communities in Yemen… drank it to stay alert during long night-time prayers. Paraphrase: religious groups = Sufi religious communities; stay awake at night = stay alert during night-time prayers.
Câu 4 – NOT GIVEN. Đoạn C chỉ nói in 1554 the first one opened in Istanbul, không nói ai mở. Cairo được nhắc ở câu trước như một nơi có coffeehouse, nhưng không liên quan tới người mở quán ở Istanbul. Đây là kiểu bẫy “ghép hai thông tin đứng gần nhau”.
Câu 5 – FALSE. Đoạn C: The ban was soon lifted. “Soon lifted” (sớm được bãi bỏ) mâu thuẫn với “remained in force for more than a hundred years”.
Câu 6 – B. Đoạn C: people gathered there to listen to music, play games and discuss the news → socialise and share news. A không được nhắc; C lấy ý “cầu nguyện” của đoạn B; D lấy “thương nhân châu Âu” của đoạn D.
Câu 7 – C. Đoạn D: customers could stay for hours over a single cup and join conversations on politics, science and business. “For the cost of a drink” = over a single cup. A, B, D đều dùng từ “university/students/professors” để đánh lừa nhưng không có trong bài.
Câu 8 – B. Đoạn E: “java” is still used as an informal word for coffee in American English. A, C không có trong bài; D sai vì de Clieu chỉ liên quan tới Martinique.
Câu 9 – B. Câu cuối: shows how trade, religion and empire can transform a local custom into an everyday habit for millions of people. A không được nhắc; C sai vì đoạn E nói Brazil sản xuất nhiều nhất; D là dự đoán không có trong bài.
Nếu bạn sai nhiều ở câu 1–5, hãy ôn lại cách phân biệt FALSE và NOT GIVEN trong bài Cách làm True/False/Not Given.
Vì sao câu NOT GIVEN khó hơn câu FALSE?
Với FALSE, bài đọc có một thông tin ngược lại với câu hỏi (soon after ↔ many centuries after). Với NOT GIVEN, bài đọc có nhắc tới chủ đề nhưng không đủ thông tin để kết luận đúng hay sai. Câu 1 và câu 4 đều có từ khoá trùng với bài (Ethiopia, Istanbul, Cairo), khiến bạn tưởng thông tin có trong bài. Hãy tự hỏi: “bài có nói chính xác điều này không, hay mình đang suy luận thêm?”.
Từ vựng đáng học
| Từ / cụm từ | Nghĩa trong bài |
|---|---|
| be confined to | chỉ giới hạn trong (một khu vực) |
| originate in | bắt nguồn từ |
| credit sth to sb | cho rằng ai đó có công làm gì |
| treat sth with caution | xem xét một cách thận trọng |
| stimulating effect | tác dụng kích thích |
| monopoly | sự độc quyền |
| smuggle | buôn lậu, mang lén |
| commodity | hàng hoá (giao dịch trên thị trường) |
Cách luyện thêm với bài đọc này
- Tóm tắt mỗi đoạn A–F bằng một câu tiếng Anh dưới 15 từ (luyện cho Matching Headings).
- Tự đặt thêm 3 câu TRUE/FALSE/NOT GIVEN cho đoạn D–E và đổi bài với bạn học.
Muốn luyện thêm dạng chọn tiêu đề đoạn, xem Cách làm Matching Headings trong IELTS Reading.
Tóm tắt nhanh
- Bài mẫu gồm bài đọc ~615 từ về lịch sử cà phê và 9 câu hỏi TFNG + Multiple Choice.
- NOT GIVEN thường “gài” bằng từ khoá trùng với bài nhưng thông tin không đủ để kết luận.
- Trong Multiple Choice, đáp án nhiễu hay lấy từ đúng trong bài nhưng đặt sai ngữ cảnh.
Bạn muốn biết điểm Reading hiện tại và nên luyện dạng nào trước? Nhắn Fanpage IELTS Ngọc Tỉnh để được kiểm tra trình độ và tư vấn lộ trình miễn phí. Nếu bạn đang ở khoảng 4.5–5.5, lớp Level 3 – Mind Solid (Vững chắc), 4.5 → 5.5 (tối đa 6 học viên) sẽ giúp bạn đọc hiểu chắc và xử lý paraphrase có phương pháp.
Để lại một bình luận